Estudios primarios en la escuela número 43 de Villa Domínico, donde nació el 3 de junio de 1951. La escuela secundaria la cursó en la Escuela Normal Superior Próspero Alemandri (Enspa) de Avellaneda. Allí se recibió en el año 1968 de Maestra Normal. A partir de ese momento, se dedicó a trabajar en educación, como docente del nivel primario y como maestra jardinera, también enseñó danzas folclóricas.

En 1975, accedió al título de periodista, en la Facultad de Periodismo, de la Universidad Nacional de La Plata. Estudió Historia en la Universidad de Buenos Aires hasta 1976. Allí conoció a quien fue su pareja. Se integró a militar en la Juventud Universitaria Peronista (JUP) y luego a Montoneros.

Para 1976 Graciela estudiaba, militaba y trabajaba en el Jardín de Infantes Municipal Número 9 “Carlos Guido Spano”, ubicado en Villa Domínico.
La noche del 29 de julio de 1976, un grupo de tareas se hizo presente en la casa de los Sartal. Toda la familia fue secuestrada y trasladada a la Escuela de Mecánica de la Armada.
En el momento de su desaparición forzada tenía 25 años.